天然羊腸衣和人造腸衣應(yīng)該選哪種

羊腸衣是天然腸衣的一種，除此外還有豬腸衣等腸衣種類(lèi)。而且現(xiàn)在還有人造腸衣，對(duì)于一些剛接觸腸衣制品的客戶(hù)來(lái)說(shuō)，該選擇哪種腸衣猶豫不決。下面我們一起來(lái)看看天然腸衣和人造腸衣的區(qū)別，以便大家知道該如何選擇。

天然腸衣是用家畜的大、小腸經(jīng)刮制而成，較堅(jiān)韌、半透明，一般有豬腸衣、羊腸衣，干套羊腸衣，干套豬腸衣。天然腸衣彈性好，保水性強(qiáng)，市民可放心食用。品質(zhì)優(yōu)良的豬腸衣質(zhì)地薄韌、透明。人造腸衣的彈性、伸縮性和透氣性都較差，填充量也是固定的，高溫下有塑膠異味。

人造腸衣又分為三類(lèi)：

一是纖維素腸衣，用天然纖維如棉絨、木屑、亞麻和其他植物纖維構(gòu)成，不能隨肉餡收縮，不能食用，可作大、小紅腸的包裝，如火腿腸的外包裝。

二是膠原腸衣，是以牛、豬真*皮層的膠原蛋白纖維為原料制成，色澤呈半透明米黃色，形狀呈無(wú)縫管狀，無(wú)破孔，其性質(zhì)與天然腸衣類(lèi)似，這是人造腸衣中可以食用的一種。

三是塑料腸衣，用聚乙烯膜、聚丙二氯乙烯制成，只能蒸煮，不能食用。

本文標(biāo)簽：天然腸衣,羊腸衣
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