豬腸衣的執(zhí)行標準主要包括以下幾個方面？

?豬腸衣的執(zhí)行標準主要包括以下幾個方面?：

?原材料要求?：豬腸衣的原材料必須來自安全非疫區(qū)的健康豬，且經(jīng)過官方批準的屠宰廠屠宰，宰前宰后檢驗合格?。

?加工工藝?：豬腸衣的加工工藝包括清洗、去黏膜、腌制、整理和包裝等步驟。加工過程中應(yīng)遵循嚴格的衛(wèi)生標準和工藝流程，不添加任何有害的化學(xué)物質(zhì)，如人工色素和防腐劑，以確保腸衣的天然純凈和食用安全?。

?檢驗標準?：豬腸衣的檢驗包括抽樣、感官指標和理化指標的檢驗。不合格的產(chǎn)品需進行加倍抽檢，復(fù)檢不合格即判定為不合格?。

?執(zhí)行標準編號?：豬腸衣的執(zhí)行標準編號為Q/LHHS 0002 S-2023，適用于以健康豬小腸為原料，添加腸衣鹽為輔料，經(jīng)過浸泡沖洗、刮制、分路定級、量碼、上鹽、繞把裝桶等工藝加工而成的非即食天然鹽漬豬腸衣，僅用于肉灌腸類產(chǎn)品?。

這些標準確保了豬腸衣的質(zhì)量和安全性，適用于灌制肉灌腸類產(chǎn)品的可食用非即食天然豬腸衣。

本文標簽：豬腸衣
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