天然腸衣是怎么加工出來(lái)的？

天然腸衣的加工過(guò)程主要包括以下幾個(gè)步驟?：

?取腸去油?：取出內(nèi)臟后，將小腸一頭割斷，然后用手或機(jī)器將腸內(nèi)的油脂去除，保持腸的完整性?。

?清除腸內(nèi)污物?：去除油脂后，立即清理腸內(nèi)的內(nèi)容物，確保腸的完整性不受損?。

?清洗?：用清水沖洗干凈，避免內(nèi)部殘留污物?。

?浸泡清洗?：向腸內(nèi)灌入清水，然后將腸挽成一扣，浸泡在清水中，使組織松軟，便于后續(xù)處理?。

?刮腸?：用刮刀從腸的一端向另一端刮制，要求平穩(wěn)均勻，避免刮破腸壁?。

?灌水檢查?：將刮好的腸逐根灌水檢查，去除遺留物和破損部分?。

?量尺碼?：按照規(guī)定的規(guī)格度量腸衣的尺碼?。

?腌腸?：用細(xì)鹽擦腌，防止并條，逐根放置于篩內(nèi)約1晝夜，將生鹵逐漸瀝干?。

?扎把?：將腌好的腸衣每把長(zhǎng)約0.5米左右，折疊后綁扎?。

本文標(biāo)簽：天然腸衣
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