不同種類腸衣使用場景介紹說明

腸衣種類很多，包括天然腸衣、塑料腸衣、膠原腸衣、纖維素腸衣。每種腸衣都有其特定的使用場景，下面腸衣廠家給大家分別進行說明。

1、天然腸衣

天然腸衣是由山羊、綿羊、豬、牛的腸加工制成的，具有良好的透煙性、透氣性和彈性，可食用，常用于煙熏、干燥和蒸煮，適用于哈爾濱大紅腸、廣東臘腸、早餐腸、熱狗、法蘭克福腸等?。然而，天然腸衣的規(guī)格不統(tǒng)一，機械適應(yīng)性差，且易被微生物污染?。

2、塑料腸衣

塑料腸衣包括聚偏二氯乙烯（PVDC）、聚酰胺（PA）及乙烯-醋酸乙烯共聚物樹脂（EVAL）等材料，不可食用。它們具有高阻隔性，適用于高溫蒸煮殺菌，常用于包裝香腸、火腿腸、紅腸、粉腸、三文治腸、蒜腸、肉糜腸等。PVDC腸衣適用于高溫肉腸，如高頻熱封灌裝的火腿和香腸，而尼龍（PA）腸衣適用于熟制香腸和黑香腸。

3、膠原腸衣

膠原腸衣由家畜的皮、腱等原料制成，可食用，常用于包裝需要高溫蒸煮殺菌的食品。

4、纖維素腸衣

纖維素腸衣由天然纖維如棉絨、木屑、亞麻和其他植物纖維制成，具有良好的韌性和透氣性，但不可食用，常用于包裝需要高溫蒸煮殺菌的食品。

本文標簽：天然腸衣,腸衣廠家
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