腸衣廠(chǎng)家教大家區(qū)分天然腸衣和人造腸衣

現(xiàn)在市場(chǎng)上有天然腸衣和人造腸衣兩種，對(duì)于外行人來(lái)說(shuō)應(yīng)該對(duì)兩者的區(qū)別知道的不是很清楚。河北博潤(rùn)腸衣廠(chǎng)家為大家介紹天然腸衣和人造腸衣的區(qū)別。

天腸腸衣，主要利用動(dòng)物內(nèi)臟中zui長(zhǎng)的小腸，現(xiàn)在一般用羊的小腸故又稱(chēng)為羊腸衣，豬小腸作腸衣便稱(chēng)為豬腸衣。過(guò)去還用過(guò)牛腸和馬腸作腸衣。這些天然腸衣的特點(diǎn)是透氣性好，所以對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行適當(dāng)干燥后，進(jìn)行煙熏，煙熏成分附著在產(chǎn)品上，得到人們喜歡的風(fēng)味，且腸衣可直接食用。

人造腸衣分為透氣性腸衣和非透氣性腸衣。透氣性腸衣又可分為可食性的和非可食性的腸衣兩種，可食性腸衣是以動(dòng)物的皮等作為原料，其性質(zhì)和天然腸衣相近似，我們稱(chēng)之為膠原腸衣，其特點(diǎn)是有透氣性且可食用。

非可食性腸衣主要包括纖維素系列腸衣和玻璃紙，纖維素系列腸衣又可分為纖維素腸衣和纖維狀腸衣，這一類(lèi)腸衣的特點(diǎn)是有透氣性但不可食用。目前還有一種非可食性腸衣是用塑料制成，這種腸衣也具有透氣性，可煙熏，故取名叫可煙熏塑料腸衣。

非透氣性腸衣主要是塑料腸衣，根據(jù)材料的不同可分為聚偏二氯乙烯(PVDC)腸衣和尼龍腸衣等，根據(jù)形狀不同又可分為片狀腸衣和筒狀腸衣。這類(lèi)腸衣品種規(guī)格較多，可以印刷，使用方便，光潔美觀，適合于蒸煮類(lèi)產(chǎn)品。

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