豬腸衣做的香腸煮好還是蒸好？

豬腸衣做的香腸蒸著吃更好。

因?yàn)檎舻南隳c口感緊實(shí)軟嫩，香味濃郁，而煮的香腸口感松散，味道較淡。在蒸的過程中，香腸沒有接觸到水，保持了其緊實(shí)的口感和濃郁的香味，而煮的香腸因?yàn)榻佑|水，口感變得松散，味道也相對(duì)較淡。

在制作香腸時(shí)，首先需要準(zhǔn)備好材料，包括豬腸衣、豬肉、鹽、白糖、料酒、生抽、十三香等。處理豬腸衣時(shí)，要清洗干凈并去除多余的油脂和鹽分。

然后將豬肉切成小塊，加入調(diào)料攪拌均勻制成肉餡。將肉餡灌入腸衣中，注意不要灌得太緊，以免蒸煮時(shí)破裂。

灌好的香腸需要晾曬3-5天，避免陽(yáng)光直射和雨淋。最后，將晾曬好的香腸蒸煮15-20分鐘即可食用。

本文標(biāo)簽：豬腸衣
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