膠原蛋白腸衣不是天然腸衣。膠原蛋白腸衣是以豬、牛真皮層的膠原蛋白纖維為原料，經(jīng)過化學和機械處理制成的可食用人造腸衣。
膠原蛋白腸衣的用途主要有以下四點：
（1）煙熏式或者不煙熏的蒸煮類香腸，如法蘭克福、維也納香腸；
（2）需要油煎式烘烤的香腸，如早餐腸、臺灣烤腸；
（3）中式臘腸，如臘腸、風干腸；
（4）薩拉米類發(fā)酵香腸。
膠原蛋白腸衣的生產(chǎn)過程可以機械化操作，生產(chǎn)效率高，人工成本低。在香腸食品制造行業(yè)有很大的應用市場。
本文標簽：天然腸衣廠家
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