膠原蛋白腸衣在原料和感官要求方面有哪些標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)GB 14967-2015 食品安全國.家標(biāo)準(zhǔn)，膠原蛋白腸衣規(guī)定，膠原蛋白腸衣需符合以下條件：

1、原料

經(jīng)檢疫合格的豬、牛新鮮皮經(jīng)脫毛處理后剖下的真皮層，禁止食用制革廠鞣制的皮料。

2、感官要求

形狀：呈無縫管狀，無破孔、無粘連。

色澤：應(yīng)呈半透明米黃色。

氣味：應(yīng)具有弱煙熏味或膠原的特有氣味。

本文標(biāo)簽：腸衣,膠原蛋白腸衣
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